[nebesnyii_mindal] Зефирные лебеди (Марина Невская)

Вебинар «ЗЕФИРНЫЕ ЛЕБЕДИ». Показано, как сделать зефирных лебедей в нескольких вариантах.
Что понадобится для изготовления зефирных лебедей:
Насадки (не обязательно иметь все):
Французская «Звезда» или обычная «Звезда» 10-12 мм
Насадка «Лепесток хризантемы» 80 или 79 (маленькая)
«Лепесток розы» 127 или 128
1М
Гвоздик
Пергамент
Яблочное пюре 200гр.
Вода
Сахар
Агар-агар (900bl) 6гр.
Для чёрных лебедей — бамбуковый уголь 2 столовые ложки
Глазурь кондитерская белая или белый шоколад (для тех, кто умеет темперировать шоколад)
Пластичный шоколад или белая мастика 50гр.
Чёрный краситель водорастворимый
Вебинар — запись прямого эфира и рецепт зефира в текстовом формате.